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Single Thread: El restaurante con 3 estrellas Michelin en California del que todos están hablando

Single Thread: El restaurante con 3 estrellas Michelin en California del que todos están hablando

Single Thread es el restaurante de California, en Estados Unidos, que cuenta con 3 estrellas Michelin y con una filosofía de servicios y uso de elementos que resulta de lo más interesante. El restaurante ofrece un menú de degustación de 11 tiempos.
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SingleThread offers an 11-course tasting menu, tailored to harness seasonal ingredients (many sourced from the nearby farm of owner Katina and Kyle Connaughton), and to anticipate the desires of the diners attending. Chef Kyle Connaughton burst into the cooking arena in 2016, gaining three Michelin stars not long after in 2019.

Web: singlethreadfarms.com
Instagram: @singlethreadfarms
Facebook: @SingleThreadFarmsRestaurantandInn
Phone: +1 707-723-4646

Es el spot del que todo mundo está hablando. Single Thread es el restaurante de California, en Estados Unidos, que cuenta con 3 estrellas Michelin y con una filosofía de servicios y uso de elementos que resulta de lo más interesante. El restaurante ofrece un menú de degustación de 11 tiempos, el cual está confeccionado a la medida de los ingredientes que destaquen en la temporada y que, además, son provistos por la granja de los dueños: Katina and Kyle Connaughton. De igual modo, los menús son construidos con base en las necesidades y expectativas de los comensales, siempre con el objetivo de sorprender con nuevos platillos, colores, ingredientes y sabores.

Single Thread es parte de Single Thread Farm, un hotel restaurante que provee el pretexto perfecto para consentirte un fin de semana, por lo menos. La innovación y el diseño hecho a la medida son dos de las piezas clave con las este restaurante logra conquistar a todos los comensales. Por si fuera poco, la tecnología es clave y todo el lugar está blindada en pro del servicio y la hospitalidad. Cada miembro del restaurante es trackeado para conocer su progreso y también se utilizan plataformas de mensajería para que los trabajadores estén en constante comunicación uno a uno y, además, se comunican las alergia a alimentos (si es que existen) directo con cocina. Todas estas herramientas el restaurante las utiliza para dar un boost tecnológico total,

El restaurante fue diseñador por Avroko, la compañía de hospitalidad detrás de Ninebark. Todos los elementos decorativos que verás  fueron creados de acuerdo con la personalidad del mismo, desde la propuesta de mobiliario hasta las fuentes de iluminación. Uno de los acentos que llama mucho la atención es un set de columnas con cajones, mismo que contiene los elementos para poner los lugares en mesas específicas y todos ellos están basados en el número de comensales por mesa. Hasta el acomodo en estos cajones evita que haya ruidos de metales por parte de los cubiertos, o bien, de los platos. En el tema de la luz, esta se configura con el fin de cambie siete veces durante el día. El sistema conoce la fecha y ajusta la iluminación con base en la hora del atardecer.

Single Thread
Single Thread
Single Thread

El enfoque que tiene Single Thread en los productos locales es absoluto, y aquí se esconde una de las cavas más pequeñas de todo California y, probablemente, de todo el país. Cada año, un productor de vino se da a conocer, usando sus propias uvas y métodos de fermentación lo que conlleva a que estos trabajadores se den a la tarea de experimentar con la forma en la que usan los cultivos de vid y los procesan. Lo que más nos gusta de este restaurante es que todo se presenta como una revelación a los sentidos, empezando por el hecho de que ninguno de los comensales recibe un menú previo a la comida, sino hasta el final. Eso sí, todas las restricciones alimentarias se toman en cuenta desde el inicio y los platillos se presentan con tres propuestas distintas: vegetariano, pescetariano u omnívoro.

El menú de degustación podrás probarlo por, aproximadamente, $250 dólares, sumándole $295 dólares para que pruebes uno de los deliciosos vinos de reserva que esconde Single Thread. El restaurante calcula una inversión de $1000 dólares en una cena para dos que, sin lugar a dudas, vale la pena por completo. Recuerda que aquí también podrás encontrar una excelente opción de hospedaje para disfrutar aún más de la granja, sus productos, sabores y de esa magia en la hospitalidad de la que ya se habla en el mundo entero. Entonces, ¿cuándo harás tu reservación para conocer este restaurante con 3 estrellas Michelin?